Una recepta rústica per assaborir la tardor
Pelem les pomes i en tallem dues a daus petits. Les barregem amb el suc de llimona perquè no s’enfosqueixin. Tallem l’altra poma a làmines fines per decorar la superfície.
3. Batem els ingredients humits.
En un bol, batem els ous amb el sucre fins que la mescla sigui més clara i escumosa. Hi afegim la mantega fosa, ja temperada, i la ratlladura de llimona.
4. Incorporem els ingredients secs.
Barregem la farina amb el llevat, la canyella i la sal. Ho incorporem a la mescla anterior a poc a poc, remenant fins que quedi una massa homogènia.
5. Afegim la poma.
Incorporem els daus de poma a la massa i ho barregem suaument.
6. Decorem el pastís.
Aboquem la massa al motlle i distribuïm les làmines de poma per damunt. Si ens agrada més dolç, podem empolvorar-hi una mica de sucre i canyella.
7. Enfornem.
Coem el pastís durant uns 40–50 minuts, fins que sigui daurat i un escuradents inserit al centre surti net o amb alguna engruna seca.
8. Deixem refredar.
Esperem uns 10–15 minuts abans de desemmotllar-lo i el deixem refredar sobre una reixeta.
✨ El toc final
Servim el pastís tebi o a temperatura ambient. Si volem donar-li un aire encara més acollidor, podem acompanyar-lo amb una mica de nata muntada o una bola de gelat de vainilla.
Consell de tardor: la canyella acabada d’empolvorar farà que cada tall desprengui aquella aroma que convida a quedar-se una estona més a taula. 🍎🍂
Perquè de vegades la màgia de la tardor és tan senzilla com una poma, una mica de canyella i un pastís acabat de fer.
